Descripción
Se encuentra entre el huachalomo y el lomo liso. Un clásico! Sabroso y blando, gracias a la veta de grasa que lo atraviesa. Puedes hacerlo en bifes o entero, siempre queda bueno.
Formato: Fresco sellado al vacío.
Instrucciones de Preparación
En Bifes: corte el lomo en bifes de 3-4cm, o del grosor que le parezca bien. Esto va a influir en el tiempo de cocción. Asar a fuego fuerte hasta que empiece a salir jugo por arriba, darlo vuelta y asar por un poco menos tiempo que la primera vuelta. Recomendamos agregar sal por ambos lados al darlo vuelta.
