Descripción
Corte muy sabroso y rápido de hacer, similar a la entraña por su intenso sabor.
Formato: Fresco sellado al vacío.
Instrucciones de Preparación
Lo atraviesa un nervio que es mejor sacar, puede ser antes o después de hacerlo. Para eso hay que hacer 2 cortes paralelos por el centro. En la foto se puede ver claramente la forma y el nervio. Asar unos 5-7 minutos por lado a fuego fuerte. Recomendamos agregar sal al darlo vuelta por el lado asado.
